Torta fredda allo yogurt e lamponi

(English version below)

Questa è la mia colazione preferita quando fa caldo, golosa, fruttosa e morbida. La base è lo yogurt, con cui faccio colazione in genere, aggiungendo cereali. Per renderlo più goloso basta metterlo su un disco di pan di spagna, e la colazione diventa ancora più piacevole!

La torta allo yogurt che si trova in commercio ha un gusto di liofilizzato che non mi piace, e così dato che è velocissima, me la preparo a casa. Non aggiungo la panna montata anche se so che la renderebbe molto più spumosa, perché non voglio che diventi ricca di grassi, voglio pensare che sia comunque una colazione equilibrata, quindi lascio che gli ingredienti principali siano yogurt e frutta. 

Facilissima, velocissima, buona e sana, e poi si può fare con tutti i tipi di frutta!

Ingredienti:

1 disco di pan di spagna (fatto in casa)

2 yogurt (anche questo fatto in casa)

lamponi a volontà 

1 cucchiaio di miele di acacia Rigoni di Asiago

2 cucchiai di Fiordifrutta bio limoni Rigoni di Asiago

3 fogli di gelatina

Procedimento

Frullarei lamponi con lo yogurt e il miele. Prelevare un paio di cucchiai e aggiungere la gelatina ammollata in acqua fredda. Scaldare qualche secondo al microonde, giusto il tempo di sciogliere la gelatina, mescolare bene e unire al resto del frullato.

Disporre il disco di pan di spagna in un piatto, all'interno dell'anello di acciaio per pasticceria. Spalmare sul pds la marmellata Fiordifrutta bio limoni, quindi versare il frullato. 

Tuffare qualche lampone nella miscela e mettere in frigo per qualche ora. 

Una volta solidificata, staccare dai bordi con un coltellino, rimuovere l'anello e servire.

Ecco la fetta con i lamponi che fanno cucù. :)

This is my favorite breakfast when it's hot, tasty, fruity and soft. The base is yoghurt, with which I have breakfast in general, adding cereals. To make it more tempting just put it on a disk of sponge cake, and breakfast is even more fun!

The cake yogurt that is sold has a taste of lyophilized, I do not like, and as it is so, I prepare myself at home. Do not add the whipped cream even though I know it would make much more frothy, because I do not want to become rich in fat, I think it is still a balanced breakfast, then I let the main ingredients are yogurt and fruit.

Easy, fast, good and healthy, and then you can do with all kinds of fruit!

Ingredients:

1 disc of sponge cake (homemade)
2 yogurt (also homemade)
raspberries at will
1 tablespoon of acacia honey Rigoni di Asiago
2 tablespoons of jam organic lemon Fiordifrutta Rigoni di Asiago
3 sheets of gelatin

Process

Mash the raspberries with yogurt and honey. Take a couple of tablespoons and add gelatine soaked in cold water. Heat in the microwave a few seconds, just long enough to dissolve the gelatin, stir well and add the rest of the smoothie.

Place the disk of sponge cake on a plate, inside the ring of steel for pastry. Spread the jam on the sponge, then  pour the milkshake.
Dip few raspberries into the mixture and refrigerate for several hours.

Once hardened, remove from the edges with a boxcutter, remove the ring and serve.